Het is zaterdag
en daarom is het weer tijd voor een recept. Dit keer heb ik pannenkoeken
gebakken, note the title. Pannenkoeken bakken is in Nederland, in mijn opinie
een gebeuren dat mensen echt samenbrengt. Je kan het de hele dag door eten,
wees het ’s ochtends, ’s middags of ’s avonds, het maakt ook niet uit. Gewoon simpelweg, lekker smullen! Ik heb het zelf het met vier
vrienden van Zuyd Hogeschool gegeten tijdens een Netflix-avondje met een wijntje in de hand. Ondanks dat we helaas geen film meer hebben gekeken, was het ontzettend gezellig en waren de pannenkoeken binnen 10 minuten op!
Hieronder een
paar weetjes over pannenkoeken voor de liefhebbers! Pannenkoeken bestaan al
voor eeuwen, de eerst gevonden ''pannenkoek" dateert uit de Steentijdperk; onderzoekers
hebben, in de menselijke resten van Ötzi’s maag (5300 jaar geleden), pannenkoeken
gevonden. De pannenkoek werd zo populair
dat hij minimaal 4 keer genoemd werd door Shakespear in zijn stukken. Er zijn
vele varianten van pannenkoeken, zoals de crêpes in Frankrijk, de American
Pancakes of Gözleme uit Turkije etcetera. Er zijn maar een paar benodigde
ingrediënten: bloem, melk, zout en eieren.
 |
| Eerste pannenkoek |
Benodigdheden:
Koopmans Pannenkoeken origineel (verkrijgbaar bij AH)
2 Eieren
800ml melk
(Vloeibare) Boter of olie
Ontbijtspek
Geraspte kaas/kaasplakken
Poedersuiker
Stroop
Instructie:
Doe de pannenkoekenmix in een grote kom.
Voeg de melk in delen toe terwijl je aan het roeren bent
Klop de eieren los en voeg ook deze al roerend toe aan de mix. Blijf kloppen totdat alle klontjes verdwenen zijn.
Verwarm een bakpan op hoog vuur en voeg ongeveer een eetlepel vloeibare boter toe. Zorg ervoor dat alle randjes een boterlaagje hebben, zo voorkom je dat de pannenkoek vast blijft kleven aan de bodem. Wanneer de boter begint te schuimen, bak je 2/3 ontbijtspeklapjes gaar.
Zodra de ontbijtspek gebakken is, voeg je een soeplepel pannenkoekmix toe.
-
 |
| Van links naar rechts: Stap 4, 5 en 8 |
Maak meteen, zodra de pannenkoekenmix in de pan zit, een cirkelvormige beweging. Verspreid zo gelijkmatig de mix over de hele pan.
Wanneer de pannenkoek rondom de rand begint te stollen, kun je als je wilt nog wat kaas toevoegen in het midden dat nog niet gestold is! Draai de pannenkoek om als de kaas goed in de pannenkoek is gesmolten.
Bak de pannenkoek tot een mooie, lichtbruine kleur.
Herhaal dit proces tot de mix op is.
Behalve spek en kaas zijn er nog vele andere mogelijke extra's zoals rozijnen, appels of kokos, je noemt het maar op. Als je graag een pannenkoek naturel wilt, voeg je niks toe behalve de pannenkoekmix.
Tip: Blijft de soeplepel met pannenkoekenmix erg lang uitdruipen? Dip de onderkant van de soeplepel 1x in de mix, als het goed is breekt de mix zo sneller af waardoor je niet meer morst.
Tip: Duurt het pannenkoeken bakken lang? Hou de pannenkoeken warm door er een deksel of groot bord op te leggen. Zo heb je nog een warme pannenkoeken om te eten.
Serveertip: Leg de pannenkoek op een bord en giet er wat stroop verticaal op. Pak de poedersuiker en strooi er wat op. Rol nu de pannenkoek op en happen maar! Natuurlijk heeft iedereen zijn eigen manier om pannenkoeken te eten, dus doe vooral wat jij gewend bent.
 |
| Mijn manier van pannenkoek versieren |
Heb jij nog andere leuke pannenkoekvarianten of heb je nog tips? Mail ons gerust of laat het ons weten via onze Instagram! Taggen mag ook.
Insta: gyarfood.4
-Yue-
Reacties
Een reactie posten